日本超微抹茶粉制作技术

日本超微抹茶粉制作技术

.一种超微抹茶粉的制备方法,其特征在于,该方法包括如下步骤：(1)茶叶杀青处理：新鲜茶叶行间歇性真空混合杀青处理,得杀青茶叶备用；(2)茶叶冷冻处理：将杀青的茶叶置于液氮环境下行阶段真空冷冻处理,再将其粗粉碎至40~60目,得冷冻茶叶备用；(3)茶叶干燥处理：将冷冻茶叶行升华干燥联合真空干燥处理,得干燥茶叶备用；(4)茶叶微米级粉碎处理：干燥后的茶叶以气流超微粉碎机行深度粉碎,至平均粒径＜25μm,即得一种超微抹茶粉。

食品研磨机。它结构紧凑，便携，在任何地方都非常出色。使用金属磨机，按照与石材磨机相同的原理，将干燥的原料压碎。通过使用调节手柄改变上下砂浆之间的间隙，可以轻松调节粒径。抑制发热量的上下砂浆水冷型可防止变质。

加工原料的示例：茶，桑,、大麦叶，大米，咖啡豆，大豆，绿豆，红豆，荞麦，熊竹草，姜，香菇，玉米，山葵茎，芦笋茎，莲root，柠檬草，薄荷，橘皮，木片，虾，海带，干豆，海藻等。

*对于包含大量油和糖的原材料，可能无法粉碎。